牛奶养分丰富开yun体育网，常被东说念主称为“白色血液”。

它蕴含丰富的矿物资，尤其是钙质与，含量远超多数食品。

即便如斯，对于饮用牛奶也有存在着不同的声息，以致还有东说念主鉴定反对这一俗例。

“糖尿病最不行喝牛奶！留意飙升！”

“牛奶能在超市放那么久，即是有防腐剂啊！喝多毒多。”

“牛奶被筹商爆出致癌不是一两天了，别再喝了！”

一、糖友恒久喝牛奶会形成胰岛素违背？

驯服不少糖东说念主皆听过喝牛奶会导致胰岛素违背的说法，奔着宁真实其有不真实其无的心态，将牛奶列入了饮食的“黑榜”，到底这个说法是不是真的？

胰岛素（II）和血糖指数（GI）有点像，是凭据餐后各个时辰点的血糖/胰岛素水平画出弧线，之后策画弧线下的面积。即吃某种食品后产生的取现，与喝葡萄糖水后产生的取现进行对比，策画出百分比。相较于GI值，II值更难测，不仅价钱贵、取血量还多。

但凡含卵白质的食品，皆会刺激胰岛素反馈。在含有卵白质的食品中，牛奶的GI值低，但II值比谷物、生果更高，因为卵白质会引发胰岛素反馈、肠促胰岛素反馈。

那糖尿病东说念主群还不错喝牛奶吗？

这个问题莫得长入的谜底，主淌若看患者的形体情况。如积极调理且血糖截止巩固的患者，在喝牛奶后血糖莫得显豁变化，讲解形体不错顺应喝牛奶，泛泛可适量饮用。但如果是本人有胰岛素违背，喝完牛奶后血糖显豁上涨、高居不下，则不淡薄喝。

二、喝牛奶易于得癌症？防腐剂又是奈何回事？

英国牛津大学、中国医学科学院和北京大学的筹商东说念主员配合在《BMC Medicine》期刊发表论述过一项筹商，筹商东说念主员对51万余名国东说念主进行了11年的随访，后果发现更多的乳成品摄入与肝癌、乳腺癌风险加多联系。

筹商东说念主员通纷扰卷访问的体式聚积了受试者包括乳成品在内的各样食品的食用频率，以及疾病史、生计方式、社会东说念主口学特征等信息。所有受试者中，20.4%每玉成少1次乳成品摄入、68.5%从不/很少食用乳成品，平均乳成品浪费量为37.9g、往往摄入的为80.8g。

10.8年的随访中，共有29277例新发癌症病例。转机了一些混合因素后发现，乳成品摄入与癌症的发生风险加多联系。具体来看，往往摄入乳成品的东说念主癌症总体发病率进步了9%、肝癌发病率进步了18%、女性乳腺癌风险进步了22%；每东说念主逐日多摄入50g乳成品，会让风险隔离加多7%、12%、17%。

看到这一论断，不少东说念主皆对牛奶视为畏途，那牛奶到底还能不行喝了？

虽然能喝，上述的筹商仅仅一项不雅察性筹商，不行明确二者之间的因果关系。且遗传、环境、生计方式等也会影响到疾病的发生，不行单凭这个筹商来十足狡赖牛奶的价值。

还有说法称，牛奶内有大宗的防腐剂，往往摄入对健康不利，这个说法其实也不真实。

牛奶储存时辰不同，主淌若取决于灭菌方式和包装方式，牛奶主要摄取超高温瞬时杀菌以及巴氏杀菌法，前者杀菌的牛奶一般可常温储存6个月以上；后者则保质期较短，一般在2~7天，且需要冷藏。

但确乎存在一些牛奶可能对东说念主体健康形成潜在风险，以下这2种奶，不仅没养分还会伤害孩子滋长发育。

1、现挤鲜奶

现挤的鲜奶，很可能会感染布鲁氏杆菌，该细菌插足到体内会速即通过血液扩散到全身，对形体的各个系统组织形成毁伤。

2、含“饮品/饮料”字眼的奶

在包装上有饮品、饮料等字样的乳成品，中枢亦然饮料，不外含有部分牛奶身分费事。往往饮用这种乳成品，不仅无法补钙、补卵白，还会加多肥美、的发生风险。

三、老东说念主应该喝纯牛奶如故奶粉相比好？

跟着岁月的荏苒，老年东说念主的饮食健康愈发引东说念主热心。在聘请饮品时，纯牛奶与奶粉成为了不少老年东说念主的首选。但是，濒临这两种看似通常的聘请，老东说念主们经常堕入困惑：到底哪一种更允洽我方？它们的养分价值又是否出入甚远呢？

牛奶的主要身分为生牛乳，大开后不错胜利饮用，奶粉是鲜奶经过高温、浓缩、干燥等一系列工艺制成，较为浅显储存。

在崭新感、活性物资上，崭新牛奶内会保留更多免疫球卵白、乳铁卵白，对增强免疫力有很大匡助，而奶粉在加工历程中或多或少皆会流失；奶粉也有一定的上风，因好多奶粉在加工历程中会脱落添加维生素D、钙质等养分，尤其是一些针对中老年东说念主的配方，会添加益生元、欧米伽-3脂肪酸等身分。

那老年东说念主该怎么聘请呢？主要看2点。

1、消化才智

一些老年东说念主在年齿加多后会有乳糖不耐受的问题，针对这种情况淡薄聘请低乳糖或无乳糖的牛奶，或是聘请仍是理会过乳糖的奶粉。

2、是否患有高血脂

牛奶内的脂肪含量在3.5~4.5%操纵，可能会导致血脂上涨，对于本人高血脂的东说念主群不太允洽。

牛奶当作养分价值丰富的饮品，允洽绝大部分的东说念主群饮用，但一些特地东说念主群在饮用之前最佳磋商医师。

参考贵寓：

[1] 《牛奶的胰岛素指数高，换成？》. 范志红_原创养分信息 2023年02月28日

[2] 《大范围筹商揭示：常喝牛奶，与中国东说念主癌症风险升高臆想，尤其是肝癌和乳腺癌》. 生物寰宇 2023年11月20日

[3] 《老东说念主应该喝牛奶如故奶粉，谁更有养分？你可能一直皆选错了》. 侯老诚谈食疗 2024年06月22日

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